MENINGKATKAN PENGHASILAN DAN KEMAMPUAN ANAK: PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET KELADI DAN PEMBELAJARAN CALISTUNG DI KAMPUNG MASNI

Abstrak

Salah satu upaya dalam mendukung peningkatan ekonomi masyarakat kampung masni melalui palatihan pembuatan nugget keladi papua dengan memanfaatkan pangan lokal menjadi  produk frozen food. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui persepsi masyarakat terhadap pelatihan tersebut,  menggali peluang yang ada, serta memahami kendala yang mungkin dihadapi dalam penerapan usaha makanan beku (frozen food). yang menggunakan bahan baku dari sumber daya lokal. Penelitian dilaksanakan di Kampung Masni Distrik Masni Kabupaten Manokwari, dengan menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara dan dokumentasi. hasil penelitian menunjukan bahwa masyarakat memiliki persepsi positif terhadap pelatihan, masyarakat merasa dengan adanya pelatihan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mereka dalam pengelolahan pangan. Adapun Kendala utama yang di hadapi yakni keterbatasan alat produksi, modal dan akses pasar. Selain itu sesuai dengan tema KKN kami juga memberikan les calistung untuk meningkatkan kemampuan anak SD kampung masni sebagai pengabdian kami.